AKO SI PRIPRAVIŤ MATCHU DOMA
(malý rituál pre každý deň)
Matcha je pre mňa viac než len nápoj.
Je to chvíľa, keď sa na pár minút zastavím a robím niečo len pre seba.
Nepotrebujem nič dokonalé. Len ticho a svoju obľúbenú keramiku.
Dnes ti ukážem, ako si ju pripravujem ja doma.
_____________________
Pri príprave matchy mám rada jednoduchosť.
Používam:
* keramický chawan (matcha miska)
* chasen (bambusová metlička)
* držiak na chasen
* matcha prášok (ja používam z Matchiareň)
* sitko
* lyžičku
* kokosovú vodu
1. Najprv si pripravím chasen
Chasen dám na chvíľu do teplej vody.
Zmäkne, jemne sa „otvorí“ a potom sa s ním matcha šľahá oveľa ľahšie.
2. Preosejem matchu
Matchu vysypem cez sitko priamo do chawanu. Je to maličkosť, ale robí veľký rozdiel. Výsledok je jemný a bez hrudiek.
Pridám matchu podľa nálady. Niekedy dám jednu lyžičku, niekedy dve.
Bežná porcia je približne 2 g matchy (asi 1 zarovnaná čajová lyžička alebo 1 bambusová chashaku).
3. Zalejem teplou vodou
Pridám malé množstvo teplej vody. (cca 50ml)
Ideálna teplota je 70–80 °C nie vriaca, aby matcha nezosilnela do horkosti a zachovala si svoju jemnú chuť.
Najprv len jemne premiešam, aby sa matcha spojila s vodou.
Bez stresu, bez zhonu.
4. Šlahanie
Začnem rýchlejšie pohybovať zápästím do tvaru M alebo W.
Chasen držím ľahko a šľahám skôr špičkou, nie silou.
Po chvíli sa na povrchu vytvorí jemná, krémová pena.
5. Kokosová voda
Do hrnčeka si najprv nalejem kokosovú vodu.
Dodá jej jemnú sladkosť a úplne iný rozmer.
6. Následne pridám do hrnčeka vyšlahanú matchu.
Už len krátko premiešam, aby sa všetko spojilo.
A máme hotovo!
Toto je tá chvíľa, keď sa naozaj zastavím a vychutnám si svoj rituál naplno.
Malý tip na záver
Ak nemáš teplomer, nechaj vodu po zovretí odstáť približne 5–7 minút.
Dostane sa tak na ideálnu teplotu pre matchu.
_____________________
Každý matcha set je vyrobený ručne na hrnčiarskom kruhu.
Každý kus je trochu iný. Tak ako každý moment, ktorý si s matchou vytvoríš.
Vytvor si svoj vlastný rituál
Ak si chceš tento moment dopriať aj doma,
môžeš si pozrieť moje ručne robené matcha sety.
Sú navrhnuté tak, aby dobre sedeli v rukách,
udržali teplo a spravili z prípravy matchy malý každodenný rituál.
Nie je to len o matchi.
Je to o chvíli, ktorú si konečne necháš pre seba.
Prajem veľa krásnych chvíľ,
Lenka ♥